Petit-déjeuner au bord de l’oliveraie. Un verre de vermentino près de la piscine. Une partie d’échecs sous le grand chêne vert. Un pique-nique dans nos prés doucement vallonnés, puis, un livre à la main, vous vous laissez porter par la brise légère. En fin de journée, une promenade : vous traversez le petit hameau de Romita et vous vous installez pour dîner.
Poggiosole m’a été transmise par mes parents, qui ont tous deux vécu jusqu’à quatre-vingt-dix ans. Ils la géraient comme une maison de vacances plutôt simple, avec deux logements, et étaient devenus trop âgés pour compter six cents oliviers, encore moins pour s’en occuper. Lorsque ma femme Giovanna et moi avons repris Poggiosole en 2021, nous avons eu envie d’améliorer presque tout : l’ameublement, les équipements, la piscine et l’éclairage extérieur, de redonner vie à nos trois oliveraies en les cultivant en bio. L'envie d'honorer le cadeau que nous avaient laissé mes parents – et la beauté de cette terre.
À l’intérieur, notre règle a été d’aménager les deux logements comme si nos amis les plus chers allaient y séjourner. Vous y trouverez un cadre soigné : des appareils électroménagers de qualité, des luminaires design, de la belle vaisselle et des accessoires de cuisine de très bonne qualité, des sèche-cheveux Dyson et des savons artisanaux dans chaque salle de bains. Nous avons reçu, à plusieurs reprises, de sincères compliments sur le confort des lits et la qualité de l’aménagement.
Dehors, en vous promenant sur le domaine, vous découvrirez une Toscane dans ce qu’elle a de plus authentique. Dans les troncs tordus et les branches noueuses de nos oliviers, on ressent la confiance de ceux qui les ont plantés, ainsi que l’effort et la fierté de ceux qui les ont soignés. Et si vous rentrez par hasard d’un excellent dîner au Ristorante La Fattoria, nous vous donnerons même deux lampes torches pour éclairer votre chemin.
Ce que nous faisons ici est peut-être une affaire de cœur. Il s’agit surtout de prendre le temps et de prendre soin – de ce lieu et de nos visiteurs. Déconnectez-vous, si vous l’osez. Savourez la cuisine et cet art ancien de ne rien gaspiller. Nous ajoutons des conversations simples, en anglais ou en italien, et la promesse de vraies vacances toscanes, lentes et apaisées. Si loin de la frénésie quotidienne habituelle que même deux voix d’IA ont tenu à en parler.